Découvrez le gout des pâtisseries du plus grand chef pâtissier au monde au Japon !

Sep 11, 2017


Vous êtes en train de voyager dans Tokyo à la recherche d’un endroit agréable pour prendre du thé et du dessert en après-midi? Pourquoi ne pas arrêter chez Dominique Ansel – un lieu d’inspiration et de créativité.

 

Qu’est-ce que la pâtisserie de Dominique Ansel ?

chef

Pour ceux au Japon qui ne sont pas trop familier avec ce nom, Dominique Ansel pâtisserie est une pâtisserie appartenant et créée par Dominique Ansel – un chef professionnel qui a été reconnu comme étant le meilleur chef de pâtisserie du monde au début de l’année 2017.

Avant d’ouvrir sa propre boulangerie, Dominique a travaillé comme Chef Exécutif pour Daniel Boulud restaurant pendant six ans et a aidé le restaurant à gagner son 3ème étoile Michelin. Aussi dans ses premières années de carrière, il a travaillé en permanence pendant huit ans chez Fauchon – une entreprise majeure dans l’industrie gastronomique française. Son talent et ses compétences ont été entrainés à la perfection, au point qu’il a décidé de démarrer sa propre marque.

En 2006, Dominique est venu à New York avec son grand rêve d’ouvrir un magasin créatif et unique. Et sans surprise, en seulement 10 ans, il a réussi à développer une forte réputation, avec 5 succursales situées dans les villes les plus luxueuses du monde. Parmi cinq de ces magasins, Tokyo est très chanceux d’accueillir deux d’entre eux, dont un à Omotesando et un à Ginza.

Le concept de la marque n’est pas de «laisser la création tuer votre créativité». En entrant dans la pâtisserie de Dominique Ansel, le chef veut que vous rencontriez quelque chose d’unique, quelque chose que vous n’avez jamais imaginé auparavant et que vous ne pouvez goûter que chez Dominique Ansel pâtisserie.

 bakery

Que manger dans la pâtisserie de Dominique Ansel ?

Vous devriez certainement essayer sa plus grande création – The Cronut. La pâtisserie est une combinaison de croissant et de beignet, une harmonie entre la cuisine européenne et américaine. Le Cronut est si spécial qu’il a été nommé l’une des « Meilleures 25 inventions de 2013 » par le magazine Time. En outre, si vous pensez que le Cronut est juste comme un beignet qui peut devenir graisseux et ennuyeux au fil du temps, ne vous inquiétez pas, la saveur de Cronut est modifiée tous les mois et varie même d’un pays à l’autre et des franchises. Cependant, soyez conscient que vous ne pouvez en acheter que jusqu’à 2 par personne, et assurez-vous de venir tôt et de faire la queue avant qu’ils ne soient tous vendus.

 Cronut

Outre le Cronut, il y a d’autres plats de signature dans la pâtisserie de DA, tels que: Le « cookie shot » (Un cookie au chocolat en forme de tasse rempli de lait froid et frais); Le « frozen S’more » (Half s’more, demi-crème glacée). La glace à la vanille est remplie d’une feuilletine à la noisette au chocolat, puis entouré à nouveau dans une guimauve maison. Lors de la réception de la commande, le « frozen S’more » est brulé pour caraméliser la guimauve).

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Spécial au Japon

Dominique Ansel sait vraiment comment gagner le cœur de ses clients avec des menus à édition limitée uniquement disponibles dans certains pays. Si vous avez la possibilité de passer dans les magasins du Japon, n’oubliez pas d’essayer quelques-uns des plats exclusifs sur le menu. Le plus célèbre pourrait être le Cookie à fleur et le chocolat chaud, tous inspirés par la fleur de Sakura.

flower sweets

En dehors de cela, vous pouvez essayer d’autres pâtisseries comme le gâteau à la pastèque carrée et le « Robotic melon pan ». Chaque morceau de gâteau vous sortira avec une composante de la cuisine et de la culture japonaises.

beautiful flower sweet

Remarque: Le menu est différent entre les magasins Ginza et Omotesando, alors assurez-vous de vérifier leur site Web pour savoir où ils vendent le produit souhaité.

Ne vous sentez-vous pas excité en regardant les images ? Qu’est-ce que vous attendez ? Offrez-vous une chance et visitez Dominique Ansel pâtisserie pour l’expérience de gout d’une vie entière!

 

Informations sur le magasin

  • Magasin d’Omotesando (café et restaurant)
    Adresse:  JINGUMAE, SHIBUYA-KU, TOKYO 5-7-14

Station la plus proche: Meiji jingu mae Station, Harajuku Station

Horaires: 10:00 ~ 19:00

Tranche de prix: 400 Yen ~ 1500 Yen

 

  • Magasin de Ginza (A emporter, ramassage et livraison)
    Adresse: GINZA MITSUKOSHI B2, 4-6-16, GINZA, CHUO-KU, TOKYO

Station la plus proche: Ginza Station

Horaires: 10:00 ~ 19:00

Tranche de prix: 400 Yen ~ 1500 Yen

 

P.A

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