日本人能把麻糬吃出多少花樣?

Jun 8, 2017


年糕湯、大福、櫻餅還有麻糬冰淇淋,分別作為日本新年、春天、夏天還有各種節日的特殊甜品,作為同樣吃米長大的民族,在食物的花樣上日本人是相當崇拜中國的,可要論起把麻糬做成甜點,世界上恐怕找不出比日本人更會玩的民族。那就讓我們來看看一塊“麻糬”能讓日本人玩出多少花樣?

日本的麻糬其實就是我們的水磨年糕,也叫糍粑, 把糯米飯放在木質容器中不斷用木槌像搗藥一樣制成。

A taste of Japanese traditional rice cake mochi

Photo credits: Laarni Jane Tolo ( Bon Odori Festival 2017)

麻糬曾經是在神社和寺廟祭祀時獻給神靈的,但日本人一方面本著不浪費的精神,一方面為祈求神靈的庇護,在儀式結束後會吃掉獻祭的麻糬。後來麻糬逐漸成為了日本人年夜飯餐桌上的一部分,鏡餅作為新年必不可少的食物,由兩塊圓形的麻糬疊在一起,通常還會在上面放個橙子寓意家族世世代代繁榮昌盛。

 

 

雑煮

又叫年糕湯,也是日本新年期間最常見的食物,通常作為新年第一天的早飯,為祈求一年順順利利。湯底有的用鰹魚汁,也有加醬油的,具體食材和做法也根據地區的特色做法不同,但味道都不錯。

A taste of Japanese traditional rice cake mochi 1

Yokosuka, Japan, Jan. 11, 2011. (U.S. Navy photo/Released)

 

 

草莓大福

作為最暢銷的日本傳統甜品之一,草莓大福也是小編的最愛!新鮮草莓配上細膩的豆沙,一口下去多酸甜清爽,簡直不能再美妙!大福顧名思義,代表著福氣、幸運,可愛美的女孩子要註意,大福吃多了不一定會長人品,但肯定會“發福” 增重!A taste of Japanese traditional rice cake mochi

 

 

桜餅/櫻花麻糬

要論起顏值,櫻花麻糬絕對是第一!粉紅粉紅的顏色加上外面包裹淡綠的櫻花樹葉,簡直不能再少女心爆棚!這麽精致美麗的甜品當然是賞櫻時的不二選擇~

A taste of Japanese traditional rice cake mochi

麻糬冰淇淩

來日本吃冰淇淩除了必須嘗試的抹茶味,加了麻糬的冰淇淋也不能錯過!比起只是單一加入抹茶粉的冰淇淩,麻糬冰淇淩可以自己按喜好選擇不同味道的麻糬和不同味道的冰淇淩,雖然對選擇困難症患者可能是種折磨,但也給大家提供了經常去吃冰淇淩的理由不是嘛!如果在東京,小編強烈推薦咖啡廳Gekko,那裏每天都會制作新鮮的麻糬哦!

A taste of Japanese traditional rice cake mochi

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