日本十種值得試嚐的獨特水果

Feb 4, 2018


Source : www.tourist-note.com

若您在日本雜貨店瀏覽架上商品時,會發現許多您在家鄉所熟悉的水果,然而也有部分擁有獨特的外觀,甚或是您未曾見過的水果種類。日本的地理位置孤立,與亞洲大陸間隔著海洋,因而育有眾多日本獨有的水果品種,從多汁的水蜜桃到巨型葡萄,其中有許多水果長久以來深植在日本傳統之中,甚而具有療效。

 

餐後吃水果為日本相當普遍的習慣,日本國內甚至還有個專門販售貴重水果的大市場,民眾可買來招待客人或作為禮品!採水果在許多日本的鄉村地區成了熱門的遊覽行程,讓遊客有機會看到日本各種獨特的水果種類,並嚐到現採水果最新鮮的原味。

 

因此,若您正好來訪日本,並想品嚐一些特別的食物,以下有十種日本水果可供您嘗試。

金柑(Kinkan)

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與金橘相似,金桔是一種內酸外甜的柑橘類水果,如同葡萄可全部食用,常被製成果醬及甜點,且是傳統上治療感冒的偏方,具有強烈對比的滋味。

 

產季:十一月至二月

代代酸橙(Daidai)

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名字譯作中文為「數代」的意涵,此亞洲產的酸橙在日本具有長壽的象徵。因其口感較為酸澀,一般不常拿來食用,但經常用作新年裝飾品,疊放在麻糬(mochi)年糕的頂部。果皮乾燥後的陳皮(kijitsu)亦用作日本的傳統藥物,為助消化的養生聖品。

 

產季:四季皆有

蜜柑(Mikan)

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西方國家稱作橘子。此種小巧、無籽的柑橘類水果產自日本,因其甘甜且細嫩的口感而備受歡迎。如皮革質地的薄外皮較其他柑橘水果容易剝除,可輕鬆食用,容易教人上癮。

 

產季:十月至一月

扁實檸檬(Shikwasa)

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此小巧的綠色柑橘類水果在沖繩島上處處可見,經常替代檸檬、萊姆作為裝飾。此外,它們也常用來製成果汁及果醬,島上許多村莊住家的庭院中普遍種有扁實檸檬的老樹。

 

產季:八月至二月

草莓(Ichigo)

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草莓(ichigo)於19 世紀中期傳入日本,為日本備受愛戴且廣為種植的水果之一。口感較一般草莓鮮嫩、甘甜且香氣更為濃郁。建議購買具有保護包裝的為佳,因其果肉極為脆弱、容易碰傷。草莓經常與愛情聯想在一起,並且品牌常取作浪漫之名。草莓擁有眾多的甜食產品,可作為贈送給情人的貴重禮物。

 

產季:十二月至五月

巨峰葡萄(Kyoho)

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此種黑紫色果皮的葡萄以其香甜多汁的果肉聞名,一般會先把苦澀的厚果皮剝除後再食用。葡萄可長至像李子一樣大的驚人尺寸,可生吃或是用來製作伏特加雞尾酒的水果調酒(chūhai

 

產季:八月至十一月

梨子(Nashi Pears)

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此圓身外型、鮮脆多汁的梨子有別於歐洲品種,其果實的水分更加飽滿且更具顆粒紋理。日本人喜歡將外皮削去,直接生吃食用,並常買來送禮或招待客人。

 

產季:九月至十月

柿子(Kaki)

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即日本柿子,此香甜且軟嫩的橘色水果,每到秋季時節便將日本鄉村染成一片橘海。日本柿子源自中國,約在兩千多年前傳入日本,長年以來被視為具有治療身體疼痛的療效。日本柿子有兩款基本品種:澀柿及甘柿。甘柿(甜柿)可直接食用,然而澀柿則需要透過二氧化碳氣體去除澀味,滋味才足夠甘甜可供食用。生吃果實可品嚐到鮮脆口感,或待至果實成熟後,亦可嚐到柿子另外一番風味的軟嫩及甘甜。若您想尋找真正獨特的食物,可嘗試一下精緻美食的柿餅(Hoshigaki),其製作方式為在柿子風乾時,以輕柔按壓的方式為其按摩。

 

產季:十一月至二月

佐藤錦櫻桃(Satonishiki Cherries)

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雖然日本以櫻花樹聞名,但多數的櫻花樹並無法結果實。獨特的櫻桃品種「佐藤錦櫻桃」在日本處處可見。佐藤錦櫻桃於二十世紀初遍植在山形縣地區,至今仍是當地引以為傲的特產。此櫻桃品種具有豔紅外觀且滋味清甜,最佳賞味期長,其頂級品被視為矜貴、奢侈的水果。

 

產季:五月至七月

水蜜桃(momo)

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日本當地以「桃」(momo)為名,水蜜桃約在兩千年前自中國引進,在日本育有多種獨特品種,其中包括白鳳桃、白麗桃、清水白桃。與西洋桃相比,日本品種通常體型較大、多汁且甘甜,多以保護袋的包裝販售以避免碰傷。岡山水蜜桃因民間故事《桃太郎》而眾所皆知。山梨縣、和歌山縣、福島縣也是水蜜桃的產區。

 

產季:六月至九月

Tourist Note JAPAN

https://tourist-note.com/tw/20170119155435

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