在東京享用日本的超份量美食

Feb 15, 2018


注重食物微小的細節及擺盤的美觀為日本料理長久以來的傳統文化,然而,這傳統卻受到來自美國「超份量」風格的挑戰,而大份量正是眾多美國人的最愛。儘管 「大盛り」(oomori)這個詞彙經常出現在日本餐廳的菜單上,意謂著較大份量的食物,但如今代表超大份量的「デカ盛り」(dekamori)、「メガ盛り」(megamori)和「テラ盛り」(teramori)也出現在日本各家餐廳中。

想想那些拱成山丘的拉麵或芭菲,日本的超份量食物為餐館帶來了挑戰,大廚必須從中克服製作上的技術困難。雖然部分餐廳的大份量食物可供一群朋友一起享用,而有些則僅限個人食用。隨著日本各地超份量食物熱愛者的出現,更加劇了這一場挑戰。在日本有個不吃光盤內食物便是沒禮貌的行為的文化,因此,當你要嘗試這些撐爆肚子的食物之前,務必認真三思。

東京為超份量美食運動的中心,各家餐廳都忙著往自己的菜單中增添超份量的選項。這並不僅限於和食,有些國際料理和美味甜點也紛紛加大份量。若你正考慮在你的東京之旅挑戰自己的胃容量,享用升級到超份量的美食,那麼,接下來的六道美食與所在位置你可絕對不能錯過。

蕎麥麵

這些細細的蕎麥麵為日本最健康的食物之一,所以若你想嘗試超大份量,又不想造成胃痛,那麼蕎麥麵可說是個好選擇。Yugetsu Meguro( ゆう月 目黒)的超份量蕎麥麵的份量與其他店相比可謂是頂級層次。在旅途中可作為一個完美的休息站,並補充一下能量。

https://tabelog.com/en/tokyo/A1316/A131601/13036654/

拉麵

身為日本最受歡迎的餐點之一,拉麵毫無疑問是超份量美食運動的領頭羊。坐落在東京的拉麵二郎(ラーメン二郎)也在搭建他們的拉麵山!店家提供的麵條不僅份量驚人,頂部還有的堆疊成山的蔬菜,餐點稱作「Jirorian」,在晚餐時段供應。

https://tabelog.com/en/tokyo/A1314/A131402/13006051/

芭菲

如果你想盡可能沈浸在甜食的天堂裡,那麼 Osama to Strawberry (王様とストロベリー)的 「King Parfait」肯定能滿足你的需求。這道甜品是為了顧客和朋友或家人一同享用而量身設計,其價格和卡路里含量都很合理。

http://ousamato15.webcrow.jp/

炸雞塊

做法類似於天婦羅,這道經過醃製和油炸的料理,是雞肉愛好者的「必需品」,尤其是喜歡吃山雞的朋友。Karaage Hitosuji(唐揚げ 一筋)供應東京最優質的超份量炸雞塊,並且在午餐和晚餐時段開放供應。

https://tabelog.com/en/tokyo/A1308/A130801/13200533/

豬肉飯

這是一道靈感取自經典牛丼(Gyūdon)的料理,在米飯上鋪上烤豬肉片,並搭配綠色蔬菜。但一說到Buta Daigaku (豚大學)的超份量豬肉飯時,你甚至很難看到底部的米飯,因為頂部堆了滿滿的豬肉!

https://tabelog.com/en/tokyo/A1301/A130103/13130245/

咖哩飯

久負盛名的東京Moyan咖喱餐廳(もうやんカレー)也加入了超份量餐點的風潮。他們有道千年咖哩(Millennium Curry)的餐點,可讓顧客從中嚐到各種各樣的咖哩風味,品味來自日本、中國、印度和尼泊爾的飲食文化影響。但必須注意的是,若你無法吃光盤中的食物,則必須支付罰金!

http://en.japantravel.com/tokyo/moyan-curry/22965

Tourist Note JAPAN

https://tourist-note.com/tw/sightseeing/20170119155105

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