精神粮食的美酒:日本酒饮指南

Feb 10, 2018


Source : www.tourist-note.com

度假是放松身心的时光,有什么比喝冰啤酒或鸡尾酒更好的享乐方式吗?

在绚丽的春日繁花前享受花见之乐与传统美酒

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“花见”是日本备受欢迎的赏樱祭。每年一到这个时候,亲朋好友就会齐聚在春日繁花前一起享用美食和美酒,花见就是一个喝酒、享乐的季节。当在花瓣飘落的樱花树下野餐时,你将永远不缺酒伴。

以下将介绍各种不同的酒精饮料,为传统且主流的品牌,可供你在这个花见季节享用。

啤酒

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啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮品,分多种口味及酒精浓度。许多声称自己不爱啤酒的人,大概是因为他们还没找到自己的专属啤酒。在日本,有各式各样的啤酒可供选择,就连最挑剔的爱酒人士也能(希望)找到他们喜爱的酒款。日本有一款称作“发泡酒”的低酒精饮料,喝起来像啤酒,但价格相对便宜,对于想节省旅费开销的旅客是个好选择。

让我们为你介绍几款你可能会想在日本享用的啤酒品牌。建议你将全部的品牌试一试,看看你喜欢哪一种,可在下次的花见之旅带上并尽情享用!

一般啤酒

麒麟一番榨(キリン一番榨り)

朝日Super Dry(アサヒスーパードライ)

札幌黑标(サッポロ黒ラベル)

三得利The Premium Malt’s 顶级啤酒(ザ プレミアム モルツ)

惠比寿啤酒(エビスビール)

 

精酿啤酒

朝朝暮暮爱尔啤酒(よなよなエール)

东京黑(东京ブラック)

水曜日之猫(水曜日のネコ)

银河高原淡啤酒(银河高原ペールエール)

清酒(日本酒)

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清酒或许是日本最知名的酒酿。透过发酵米酿造而成,酒精浓度比多数啤酒还要高,所以千万不要过度放纵,否则隔天醒来将头痛欲裂。

清酒最棒的是分有冷饮、热饮的喝法,可根据你的喜好享用。冷清酒在日文中称作“冷酒”,通常在夏季饮用,而热清酒则称为“热燗”,作为冬季饮品享用。要找出最佳的清酒取决于你是喜欢热饮还是冷饮。你应该审慎挑选,较高等级的清酒以冷饮的喝法才能尝到所有的风味,而陈年清酒则最好加热后再饮用。

清酒等级取决于使用米的精米程度。将米磨掉外层,去除不需要的蛋白质,留下米心的部分,可供酿造更清澈的清酒。米磨制得愈精细,酿造的清酒等级愈高。

让我们介绍几款清酒品牌,供你在日本享用:

久保田

越乃寒梅

獭祭

矶自慢

烧酒

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烧酒是一种酒类,其酒精浓度是比清酒高,但比西方的热门烈酒威士忌及伏特加还要低,通常是以大麦、米或地瓜为原料来蒸馏酿造烧酒;然而,有时也会使用较不热门的原料,像是黑糖、荞麦与栗子。取决于使用的基底原料,烧酒也可拥有不同的风味,相当值得你一一浅尝,找出你喜爱的口味。

以下推荐一些可供你尝试的知名烧酒品牌清单,以使用的原料分类:

大麦烧酒:Kanoka

地瓜烧酒:雾岛

米烧酒:白岳

梅酒

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梅酒是日本的一种酒饮,制作方式是将未成熟的日本梅子浸泡在烧酒中,加上糖一起腌制,让酒增添一番甘甜滋味,对于那些不常喝酒的人来说相当有吸引力。虽然梅酒普遍选用烧酒酿制,但有些梅酒的基酒则是采用清酒及白兰地。两款梅酒又细分为不同种类。因此,根据基酒类别及其种类,你可以品尝到不同口味。另外也有一款特别的梅酒是以名叫“白酒”的纯酒为基底,可用来酿造梅酒。

以下为依照基酒分类的知名品牌清单为你增添乐趣:

烧酒为基酒:梅万

白酒为基酒:蝶矢Sarari

清酒为基酒:杂贺梅酒

白兰地为基酒:百年梅酒

 

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