日本人能把麻糬吃出多少花样?

Jun 8, 2017


年糕汤、大福、樱饼还有麻糬冰淇淋,分别作为日本新年、春天、夏天还有各种节日的特殊甜品,作为同样吃米长大的民族,在食物的花样上日本人是相当崇拜我大天朝的,可要论起把麻糬做成甜点,世界上恐怕找不出比日本人更会玩的民族。那就让我们来看看一块“麻糬”能让日本人玩出多少花样?

日本的麻糬其实就是我们的水磨年糕,也叫糍粑, 把糯米饭放在木质容器中不断用木槌像捣药一样制成。

A taste of Japanese traditional rice cake mochi

Photo credits: Laarni Jane Tolo ( Bon Odori Festival 2017)

麻糬曾经是在神社和寺庙祭祀时献给神灵的,但日本人一方面本着不浪费的精神,一方面为祈求神灵的庇护,在仪式结束后会吃掉献祭的麻糬。后来麻糬逐渐成为了日本人年夜饭餐桌上的一部分,鏡餅作为新年必不可少的食物,由两块圆形的麻糬叠在一起,通常还会在上面放个橙子寓意家族世世代代繁榮昌盛。

 

雑煮

又叫年糕汤,也是日本新年期间最常见的食物,通常作为新年第一天的早饭,为祈求一年顺顺利利。汤底有的用鲣鱼汁,也有加酱油的,具体食材和做法也根据地区的特色做法不同,但味道都不错。

A taste of Japanese traditional rice cake mochi 1

Yokosuka, Japan, Jan. 11, 2011. (U.S. Navy photo/Released)

 

草莓大福

作为最畅销的日本传统甜品之一,草莓大福也是小编的最爱!新鲜草莓配上细腻的豆沙,一口下去多酸甜清爽,简直不能再美妙!大福顾名思义,代表着福气、幸运,可爱美的女孩子要注意,大福吃多了不一定会长人品,但肯定会“发福” 增重!A taste of Japanese traditional rice cake mochi

 

桜餅/樱花麻糬

要论起颜值,樱花麻糬绝对是第一!粉红粉红的颜色加上外面包裹淡绿的樱花树叶,简直不能再少女心爆棚!这么精致美丽的甜品当然是赏樱时的不二选择~

A taste of Japanese traditional rice cake mochi

麻糬冰淇凌

来日本吃冰淇凌除了必须尝试的抹茶味,加了麻糬的冰淇淋也不能错过!比起只是单一加入抹茶粉的冰淇凌,麻糬冰淇凌可以自己按喜好选择不同味道的麻糬和不同味道的冰淇凌,虽然对选择困难症患者可能是种折磨,但也给大家提供了经常去吃冰淇凌的理由不是嘛!如果在东京,小编强烈推荐咖啡厅Gekko,那里每天都会制作新鲜的麻糬哦!

A taste of Japanese traditional rice cake mochi

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