Quelques aliments japonais étranges mais bons pour votre santé

Sep 5, 2018


Quelques aliments japonais étranges mais bons pour votre santé

Le Japon affiche le taux d’obésité le plus bas au monde, et je suis convaincu que le secret de ce chiffre réside dans sa nourriture. Un repas japonais traditionnel est équilibré, l’on mange plus de poisson que de viandes rouges, ainsi que beaucoup de produits fermentés et de légumes. C’est un régime alimentaire pauvre en calories mais également très nourrissant. Même si les aliments listés ci-dessous sont souvent qualifiés de « bizarres » par les étrangers, ils sont excellents pour la santé et méritent d’être goûtés.

  1. Le Natto

Le natto est connu sur l’archipel japonais comme aliment bon pour la santé depuis plus de mille ans. Le natto est en fait composé de germes de soja cuites à la vapeur et fermentées mélangées à quelques bactéries bienfaisantes. Au Japon, on mange généralement le natto au petit-déjeuner avec du riz et de la soupe miso. Le natto a des caractéristiques uniques : une odeur très forte, un goût salé particulier et une texture gluante. Il est riche en nutriments et est bon pour la santé de la peau et aide à surmonter la fatigue quotidienne. Il est également riche en protéines en raison du choix très stricts des germes de soja utilisées pour le fabriquer et il favorise la digestion. En plus de cela il aide à maintenir l’hydratation de la peau, et vous donnera ainsi un air plus jeune et frais si vous en mangez tous les matins.

  1. Le Konnyaku

Le konnyaku est un ingrédient connu depuis le sixième siècle pour ses vertus. Il y a deux types de konnyaku au Japon, le konnyaku blanc et le konnyaku gris. Il est fabriqué à partir d’ignames crus, et il se teint ainsi naturellement de marron ou de gris en fonction de la peau du légume. On le connaît généralement sous forme de cube, mais il peut aussi prendre la forme de nouilles ou de petits grains semblables a du riz. Le konnyaku est parfait pour les personnes voulant faire un régime, car il ne contient pas de calories mais est très riche en fibres.

  1. Le Tororo-gohan

Le tororo gohan, « riz tororo », est l’un des trois plats à base de riz les plus populaires au Japon. Ce plat a une texture gluante et est riche en enzymes, qui peuvent aider à l’absorption des protéines. Cet aliment riche en fibres aide à maintenir une belle peau et à éviter une trop haute pression sanguine. On utilise de l’igname cru, connu pour ses nombreuses vertus, pour fabriquer le tororo. Pourquoi ne pas commencer vos journées avec ce « riz tororo », si bon pour la santé ?

  1. L’Umeboshi

Le régime alimentaire japonais est un exemple de régime à adopter si vous souhaitez garder la ligne. Les umeboshi sont par exemple des prunes marinées, avec un goût fortement acide et salé. On les utilise souvent comme garniture pour les onigiris ou le riz, chaque prune contient environs 4 à 6 calories. Elles sont très bonnes pour votre santé. Les umeboshi peuvent être mangées telles quelles dans une sauce, ou peuvent être aussi bues avec de l’eau chaude.

 

  1. Le shiokara

Le shiokara est un plat fait à partir de fruits de mer marinés dans leurs viscères. Il n’en est que meilleur s’il est dégusté avec un verre de bière. C’est un snack très apprécié des japonais, mais pour quelqu’un n’ayant pas l’habitude, en manger sera probablement un défi. Cela est malgré tout bon pour votre circulation sanguine et possède des vertus anti-vieillissantes.

  1. Le Mentaiko

Qu’est-ce que le mentaiko ? Le mentaiko est semblable au tarako, qui est un snack fait à partir d’œufs de morue salés, mais il s’en éloigne tout de même un peu car, pour le mentaiko, les œufs sont marinés dans un mélange différent d’herbes et d’épices pour leur donner un autre goût. Vous découvrirez que les couleurs du mantaiko cru varient du rose au rouge vif, en fonction de leur producteur. Si vous n’avez jamais essayé, je vous conseille de les déguster de plusieurs manières différentes. Les japonais l’aiment souvent cru, mais vous pouvez essayer d’en faire des tempuras, où ils seront généralement enroulés dans des feuilles de shiso avant d’être trempés dans la pâte puis frits.

  1. L’Umi budo

L’umi budo est une sorte de caviar vert, considéré comme le secret de santé du peuple d’Okinawa. Les habitants d’Okinawa sont connus pour être les personnes en meilleure santé du Japon, avec la plus longue espérance de vie au monde. L’un de leur secret serait qu’ils mangent de l’umi budo, œufs de poisson ressemblant à des grappes de raisin miniatures. En plus d’être généralement appelé caviar vert, on le nomme aussi « raisin des mers ». Les japonais mangent généralement l’umi budo sur des sushis ou s’en servent comme garniture pour des salades à base de fruits de mer ou de poisson.

  1. Le Shirako

Pour faire simple, le shirako est du sperme de poisson et le mot shirako lui-même signifie « enfants blancs ». Cet aliment est souvent servi cru comme sushi ou sashimi, ou il peut aussi être cuisiné, en fonction du restaurant ou vous vous rendrez. C’est un aliment très mou et coulant, et y rien que d’y penser fait généralement grimacer les touristes étrangers. Le shirako contient cependant beaucoup d’omégas, très bons pour votre santé.

Bien que beaucoup de ces aliments aient l’air douteux et sentent mauvais, ils sont bons pour votre santé, donc pourquoi ne pas les goûter et vous mettre à un régime alimentaire plus sain ?

スポンサーリンク

LEAVE A COMMENT

Your personal information will only be used for inquiry response.

SPECIAL

CATEGORY

OUR EVENT

OUR SERVICE

PICK UP

Popular Articles

Recommended Articles