{"id":29743,"date":"2017-09-05T08:45:18","date_gmt":"2017-09-04T23:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/guidable.co\/culture\/food\/ichiran-ramen-goutez-une-culture\/"},"modified":"2021-01-20T15:00:19","modified_gmt":"2021-01-20T06:00:19","slug":"ichiran-ramen-goutez-une-culture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guidable.co\/fr\/food-fr\/ichiran-ramen-goutez-une-culture\/","title":{"rendered":"Ichiran Ramen \u2013 Goutez une culture"},"content":{"rendered":"

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Je pr\u00e9sume que beaucoup d’entre vous avez entendu parler de Ichiran Ramen – un des plus connu des restaurants de ramen japonais qui \u00e0 des franchises hors du Japon. En arrivant a n’importe lequel des restaurants Ichiran au cours des heures d’ouverture vous trouverez toujours une file de personne attendant patiemment leur tour pour gouter. Qu’elle est la raison pour cet amour persistant alors que il y a des tonnes de restaurants de ramen au Japon ? Regardons \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur pour comprendre !<\/p>\n

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L’histoire<\/strong><\/h2>\n

Manabu Yoshitomi a d’abord ouvert Ichiran comme petit \u00e9tal en 1960 avec le nom \u00ab\u00a0Funata Noodles\u00a0\u00bb \u00e0 Fukuoka.<\/span> Ce n’est qu’en 1993 que le concept actuel du magasin a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 et maintenu jusqu’\u00e0 aujourd’hui sous le nouveau nom \u00ab\u00a0Ichiran\u00a0\u00bb.<\/span> Le menu ne se compose que d’un type sp\u00e9cifique de ramen, qui est \u8c5a \u9aa8 \u30e9 \u30fc \u30e1 \u30f3 Tonkotsu Ramen, \u00e9galement connu sous le nom \u00ab\u00a0Pork Bone Ramen\u00a0\u00bb.<\/span> Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, le magasin a ouvert avec succ\u00e8s 71 magasins au total, avec 6 franchises internationales (2 \u00e0 Hong Kong, 1 \u00e0 Taiwan et 1 aux \u00c9tats-Unis).<\/span><\/p>\n

Le concept
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En entrant dans n’importe quel magasin Ichiran, vous serez surpris de voir \u00e0 quel point c’est priv\u00e9 et minimaliste.<\/span> \u00c0 partir du moment o\u00f9 vous mettez le pied \u00e0 l’int\u00e9rieur du magasin jusqu’\u00e0 ce que vous terminiez votre bol de ramen, vous ne verrez que l’h\u00f4te lors de votre entr\u00e9e, et les autres membres du personnel vous serviront le ramen. N’est-ce pas cool? En outre, lorsque vous vous dirigez vers votre si\u00e8ge, vous verrez que chaque endroit est s\u00e9par\u00e9 par des diviseurs en bois des deux c\u00f4t\u00e9s. M\u00eame l’ouverture pour la cuisine pour vous servir, le ramen est recouvert d’un rideau de bambou et dans la longueur du bras lorsque votre commande est pr\u00eate. Cette conception est cens\u00e9e maximiser la vie priv\u00e9e et l’exp\u00e9rience des clients.<\/span><\/p>\n

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Quand on demande a propos du concept du restaurant, le pr\u00e9sident nous ram\u00e8ne a une histoire int\u00e9ressante de quand il \u00e9tait \u00e9tudiant.<\/span> \u00c0 cette \u00e9poque, chaque fois qu’il venait \u00e0 un magasin de ramen, il voyait des filles de lyc\u00e9e tr\u00e8s embarrass\u00e9es essayer de couvrir leur bouche chaque fois qu’ils mangeaient le ramen.<\/span> Certaines filles \u00e9taient m\u00eame trop timides pour entrer dans un magasin de ramen. En voyant les r\u00e9actions de ces filles, Yoshitomi a eu une id\u00e9e. Le style minimaliste d’Ichiran a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 afin de permettre aux clients de profiter librement et confortablement du go\u00fbt de ramen. Assis dans un stand priv\u00e9, les clients ne seront plus aussi distraits par les sons caus\u00e9s par les autres clients non plus. Si vous n’\u00eates pas vraiment int\u00e9ress\u00e9 par faire la conversation avec les gens en train de manger, ne vous inqui\u00e9tez pas, vous n’avez pas \u00e0 parler un mot au personnel et votre commande sera toujours exactement comme vous le souhaitez.<\/span><\/p>\n

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Le Ramen<\/strong><\/h2>\n

Comme le Tonkotsu est le seul choix disponible sur le menu de ce restaurant, Ichiran fait tr\u00e8s attention aux d\u00e9tails quand il s’agit d’obtenir le meilleur go\u00fbt du bouillon.<\/span> Ichiran a \u00e9t\u00e9 le premier restaurant \u00e0 mettre directement de la sauce au chili directement dans le ramen.<\/span> Le chili aide \u00e0 effacer la graisse du bouillon de porc et \u00e0 r\u00e9veiller vos papilles avec un peu de chaleur sur votre langue.<\/span><\/span><\/p>\n

Pour le bouillon \u00e9pais et cr\u00e9meux, le bouillon de tonkotsu d’Ichiran est fabriqu\u00e9 \u00e0 100% \u00e0 partir d’os de porc.<\/span> Cependant, l’os de porc laisse une mauvaise odeur lorsqu’on le chauffe. Afin d’\u00e9liminer la mauvaise odeur du bouillon, Ichiran a pass\u00e9 du temps et des efforts pour trouver la meilleure m\u00e9thode de gestion du temps et de contr\u00f4le des ar\u00f4mes afin que le bouillon soit pr\u00e9serv\u00e9 avec le meilleur go\u00fbt aussi longtemps que possible. La technologie avanc\u00e9e et les ingr\u00e9dients secrets du chef sont \u00e9galement utilis\u00e9s pour am\u00e9liorer la saveur du bouillon. Ce n’est pas un mensonge pour dire que lorsque vous arrivez \u00e0 Ichiran, vous pourrez d\u00e9guster une des meilleures qualit\u00e9 de tonkotsu ramen au Japon.<\/span><\/p>\n

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Comment faire pour commander \u00e0 Ichiran
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Lorsque vous entrez dans le restaurant (esp\u00e9rons sans une longue attente), vous recevrez une machine a billet comme n’importe quel autre magasin ramen.<\/span> Si vous ne comprenez pas le japonais, il y a des images, de sorte que vous pouvez facilement comprendre les options de ramen et les garnitures incluses. Normalement, les clients choisissent le basique tonkotsu ramen basique avec un oeuf mi-cuit et char siu porc. Apr\u00e8s cela, vous pouvez choisir d’autres garnitures comme la viande suppl\u00e9mentaire, le champignon shiitake ou des nouilles suppl\u00e9mentaires si vous avez un grand app\u00e9tit. Lorsque vous avez fini de s\u00e9lectionner votre commande, ins\u00e9rez l’argent, appuyez sur le bouton de commande et recevez votre ticket.<\/span><\/p>\n

Juste une \u00e9tape suppl\u00e9mentaire et vous pouvez profiter de votre bol de nouilles chaudes.<\/span> Prenez votre billet et amenez-le avec vous \u00e0 un si\u00e8ge inoccup\u00e9, o\u00f9 vous recevrez un document de choix de pr\u00e9f\u00e9rence.<\/span> C’est l\u00e0 que vous pouvez personnaliser votre ramen en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences et de vos papilles gustatives. Les options comprennent le go\u00fbt de bouillon et les garnitures suppl\u00e9mentaires. Tout d’abord, vous pouvez choisir votre force de bouillon, de faible \u00e0 forte. Ensuite, vous pouvez choisir si vous voulez de l’oignon vert, de l’ail ou de la sauce sp\u00e9ciale au chili Ichiran. Last but not least, vous pouvez choisir comment votre texture de nouilles devrait \u00eatre: de plus ferme \u00e0 plus mou. En outre, le document de pr\u00e9f\u00e9rence est disponible en anglais, en chinois et en cor\u00e9en, alors n’h\u00e9sitez pas \u00e0 demander la langue pour laquelle vous vous sentez \u00e0 l’aise.<\/span><\/p>\n

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Lorsque vous avez pris votre d\u00e9cisions \u00e0 l’\u00e9gard de toutes les options, passez-le \u00e0 travers la fen\u00eatre du rideau de bambou et attendez le moment magique lorsque votre ramen appara\u00eetra.<\/span> Ne vous sentez-vous pas excit\u00e9 d’entendre parler de cette exp\u00e9rience int\u00e9ressante? Si vous avez la possibilit\u00e9 de visiter le Japon ou toute ville avec une franchise Ichiran, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer et \u00e0 faire l’exp\u00e9rience du go\u00fbt ! Je ne doute pas que vous serez souffl\u00e9.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

P.A<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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