This post is also available in:
Jepang memiliki obesitas terendah di dunia dan saya percaya rahasianya adalah di makanan. Diet Jepang memiliki keseimbangan yang baik, mereka makan lebih banyak ikan daripada daging merah, juga banyak makanan dan sayuran yang difermentasi. Pada dasarnya, diet orang Jepang rendah kalori tetapi juga sangat bergizi. Meskipun semua makanan di bawah ini disebut “aneh” oleh sebagian besar orang asing, tetapi sangat sehat dan layak untuk dicoba.
1. Natto
Natto telah dikenal oleh Jepang sebagai makanan sehat selama lebih dari 1000 tahun. Natto adalah kedelai kukus yang difermentasi dan dicampur dengan bakteri baik. Di Jepang, natto digunakan sebagai menu sarapan untuk makan nasi dengan sup miso. Natto memiliki karakteristik yang sangat unik, aroma yang kuat, rasa gurih yang asin, dan tekstur yang lengket. Natto kaya akan nutrisi dan sangat bagus untuk menjaga kesehatan kulit dan mengatasi kelelahan sehariab. Makanan ini juga kaya akan protein karena berasal dari kedelai pilihan dan bagus untuk pencernaan. Tidak hanya itu, makanan ini juga membantu menjaga kelembaban kulit sehingga anda bisa terlihat lebih muda dan sehat jika anda makan ini setiap pagi.
2. Konnyaku
Konnyaku dikenal sebagai bahan makanan di Jepang sejak abad ke-6 sebagai makanan yang bergizi untuk kesehatan. Di Jepang, ada dua jenis konnyaku, yaitu putih dan abu-abu. Pada waktu dulu, konnyaku dibuat dari ubi mentah, jadi warna dari coklat alami atau abu-abu dikarenakan dari kulit ubi. Sebagai tambahan, selain dimakan dalam bentuk agar-agar kotak, konnyaku juga bisa dibuat dalam bentuk mie dan bentuk kecil seperti nasi. Konnyaku juga sangat cocok untuk orang yang ingin memulai diet mereka karena makanan ini tidak mengandung kalori tapi sangat tinggi akan serat.
3. Tororo-rice (tororo dengan nasi)
Tororo-jiru (grated yam soup) over white rice
Tororo dengan nasi termasuk dari tiga makanan Jepang yang paling digemari. Makanan ini mempunyai tekstur yang lengket dan kaya akan enzim yang dapat membantu penyerapan protein. Makanan kaya akan serat ini dapat membantu menciptakan kulit yang indah dan mencegah tekanan darah tinggi. Ubi mentah digunakan untuk membuat tororo memiliki banyak manfaat dan kaya akan komponen yang sehat. Jadi mengapa anda tidak memulai hari anda dengan “nasi tororo” yang sehat ini?
4. Umeboshi
Kebiasaan makanan orang Jepang adalah salah satu contoh diet sehat yang dapat anda terapkan untuk menjaga berat badan anda tetap ideal. Umeboshi sendri terbuat dari buah plum yang diasingkan, dengam rasa asam dan asin yang kuat. Makanan ini sering dimakan sebagai isian untuk onigiri dan dengan nasi, juga mengandung 3-6 kkal kalori per buah dan juga baik untuk kesehatan dan kecantikan. Umeboshi juga cocok dimakan begitu saja, atau dibuat menjadi campuran saus, atau bisa juga diminum dengan air hangat.
5. Shiokara
Shiokara adalah hidangan Jepang yang terbuat dari hewan laut seperti cumi yang difermentasi dalam jeroan. Cemilan yang disebut shiokara ini adalah sangat enak ketika anda memakannya dengan segelas bir. Bagi orang Jepang, ini adalah cemilan yang sngat disukai, tetapi bagi orang yang belum pernah mencoba makanan ini, ini akan menjadi tantangan untuk dimakan. Namun, makanan ini benar-benar baik untuk sirkulasi darah dan anti-penuaan.
6. Mentaiko
Apa itu mentaiko? Mentaiko mirip dengan tarako yang merupakan sekarung cod asin, tetapi sedikit berbeda dengan tarako karena cod roe direndam dalam bumbu dan rempah-rempah yang berbeda. Anda akan menemukan bahwa mentaiko mentah disajikan dalam berbagai warna, dari merah jambu hingga merah terang, tergantung pada pembuat makanan. Jika anda belum pernah mencoba ini sebelumnya, saya sarankan anda untuk memakannya dengan gaya yang berbeda. Sebagian besar orang Jepang biasanya memakannya mentah, tetapi anda juga dapat mencobanya dan dibuat menjadi tempura. Dibungkus dengan daun shiso dan kemudian dicelupkan ke dalam adonan tempura dan digoreng. Jenis ini paling enak bila anda mencelupkannya ke saus tempura.
7. Umi budo
Umi budo adalah kaviar hijau yang dianggap sebagai rahasia sehat dari masyarakat Okinawa. Orang Okinawa dikenal memiliki kesehatan terbaik di Jepang dengan umur panjang di dunia. Salah satu rahasianya adalah dengan memakan umi budo, bentuknya mirip dengan anggur dalam bentuk miniatur. Oleh karena itu, selain disebut kaviar hijau, makanan ini juga disebut ‘anggur laut’. Orang Jepang biasanya makan umi budo dengan sushi atau salad topping yang menggunakan ikan segar.
8. Shirako (sperma ikan)
Pada dasarnya, shirako adalah sperma ikan laut dan kata shirako itu sendiri berarti “anak kulit putih”. Makanan ini biasanya disajikan dengan mentah seperti sashimi atau hidangan sushi, beberapa dari mereka juga dapat dimasak tergantung pada restoran. Makanan ini benar-benar lembut dan memiliki tekstur berair, ini juga sering membuat turis asing bergidik ketakutan. Namun, makanan ini mengandung omega yang sangat besar dan sangat baik untuk kesehatan.
Meskipun beberapa dari mereka mungkin terlihat aneh dan berbau tidak enak tetapi jika itu benar-benar baik untuk kesehatan anda, mengapa anda tidak mencobanya dan memakannya sebagai gaya hidup sehat anda?
Angel
Indonesia
