This post is also available in:

Di dapur Jepang, seringkali ada built-in broiler ikan tepat di bawah perapian di kompor gas.

Ukuran broiler cukup kecil. Biasanya hanya sedikit lebih besar dari kotak sepatu. Jika Anda melihat gambar di bawah ini, Anda bisa melihat laci dengan jendela kaca di bagian tengah kompor gas (Gambar 1 & 2). Broiler ini hanya memiliki cukup ruang untuk menampung tiga atau empat ikan ukuran kecil (Gambar 3).

Broiler di Gambar 1 adalah tipe aslinya. Ini memiliki fungsi sederhana dan minimum. Versi yang lebih baru ada di Gambar 2. Ini dikontrol secara digital sehingga mungkin lebih rumit untuk dipasang tapi setelah selesai, ada fungsi yang lebih berguna untuk membantu Anda memasak dengan lebih mudah.

Orang asing sering tidak tahu bagaimana cara menggunakan broiler pada awalnya. Namun, begitu Anda bisa mengetahuinya, Anda bisa memasak berbagai macam makanan dengan cepat dan mudah karena suhu di dalam bisa naik hingga sekitar 300 ° C (570 ° F). Suhu tinggi berarti di luar makanan menjadi renyah tapi bagian dalam makanan menjadi empuk dan berair. Anda juga dapat menempatkan panci panggangan besi atau baki di dalamnya agar sesuai dengan jenis makanan Anda. Jika Anda terbiasa dengan broiler Anda, maka Anda akan menyiapkan makanan dengan lebih mudah dan cepat .

(Ref: http://refopedia.jp/kitchen-stove )

Cara mengaktifkan dan memanaskan

Hal ini tidak begitu sulit untuk digunakan. Pertama Anda hanya menekan tombol selama beberapa detik untuk menyalakan kompor. Saat kompor menyala, putar kenop ke kekuatan panas yang tepat. Itu saja.

Saran Memasak

Broiler disebut ‘fish broiler’ atau ‘fish grill’ di antara orang Jepang. Namun, orang memasak lebih banyak jenis makanan daripada sekedar ikan. Anda bisa memasak begitu banyak hal seperti roti panggang, sosis, sayuran, pizza, kentang goreng, ayam (memanggang dan bukan menggoreng sebagai pilihan yang lebih sehat), fillet ikan dan sayuran yang dikukus dalam kemasan foil, daging, kue, roti, puding, pai dan sisa makanan gorengan. Anda tidak perlu membeli panci dan baki mahal terutama untuk ini. Anda bisa menggunakan aluminium foil sebagai gantinya.

(Ref: https://www.amazon.co.jp http://macaro-ni.jp/items/166996 https://loiterwriter.com/baconeggs-toast-6f81f8f20916#.kop31iv72 http: //www.moreliving .co.jp / blog_pla / archives / 95 )

Tips memasak

• Panaskan broiler selama sekitar lima menit.
• Untuk beberapa jenis broiler, Anda perlu mengisi nampan dengan air sebelum memasak makanan.
• Tetap menonton makanan dari jendela kaca sambil memasak agar tidak membakarnya sampai Anda tahu panggangan dengan baik.
• Keluarkan makanan yang dimasak segera setelah dimatikan untuk menginginkan dan untuk mencegah agar makanan tidak menyerap bau broiler.
• Letakkan lembaran aluminium foil di bagian bawah baki grill untuk menangkap tetesan dari makanan.
• Campur bikarbonat soda atau tepung kentang ke dalam air untuk nampan agar lebih mudah membersihkan nampan nanti.

Dapur Jepang sering memiliki ruang kecil sehingga orang menggunakan broiler sebagai pengganti banyak peralatan dapur lainnya seperti pemanggang roti, pemanggang oven, oven microwave dan oven konvensional. Ada begitu banyak resep gratis yang tersedia secara online atau Anda bisa membuat resep sendiri.

Tiga gaya berbeda dari broiler di pasaran – mana yang harus dibeli

Ada tiga jenis ikan pedaging yang berbeda yang tersedia untuk dibeli di pasaran.

1. Produk di kisaran bawah

Pembakar gas hanya di sisi atas

Anda perlu mengisi beberapa air di baki di bawah panggangan sebelum Anda menggunakannya.

Kelebihan:

• Lebih mudah membawa ikan dengan jelas dari panggangan saat dimasak karena uap dari air di bawahnya mencegah makanan menempel ke panggangan.
• Ini adalah pilihean hemat. Sebagian besar dari merknya adalah kisaran termurah di pasar.

Kontra:

• Butuh beberapa waktu untuk bersiap-siap untuk menggunakannya karena range ini mungkin memerlukan persiapan ekstra seperti mengoleskan sedikit minyak ke atas panggangan sebelum memasukkan makanan agar tidak lengket.
• Mungkin tidak mudah dibersihkan sesudahnya karena dengan hati-hati Anda harus mengeluarkan broiler untuk menguras air kotor tanpa menumpahkannya.
• Anda perlu membalikkan makanan untuk memanggang kedua sisi secara merata
• Ikan atau makanan mungkin berantakan saat Anda membalik ikan atau makanan ke sisi lain.
• Butuh waktu lebih lama untuk memanggang makanan dibanding jenis lainnya.

2. Produk di kisaran tengah

Broiler dengan kompor gas hanya di sisi atas tapi tidak perlu mengisi nampan dengan air sebelum Anda menggunakannya.

Kelebihan:

• Lebih mudah membersihkan makanan dari panggangan saat dimasak.
• Broiler ini memberi lebih sedikit pekerjaan karena Anda tidak perlu memasukkan air ke dalam baki sebelum Anda menggunakannya atau mengurasnya setelah Anda menggunakannya.

Kontra:

• Makanannya mungkin berantakan saat Anda membalik makanan ke sisi lain.
• Butuh waktu lebih lama untuk memasak.

3. Produk di kisaran atas

Broiler dengan kompor gas di bagian atas dan bawah, tidak perlu mengisi nampan dengan air sebelum Anda menggunakannya.

Kelebihan:

• Durasi memasak setengah kali lebih cepat dari yang lain.
• Tidak perlu membalikkan makanan.

Kontra:

• Lebih mungkin untuk makanan terjebak di panggangan.
• Broiler ini lebih mahal dari range lainnya.

Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membeli apa tergantung pada apa yang Anda gunakan dan seberapa sering Anda akan menggunakannya.

Dua penyedia Gas

Ada dua penyedia gas yang berbeda di Jepang. Salah satunya adalah LP Gas (LPG) dan yang lainnya adalah Toshi Gas (LNG). Nosel konektor gas berbeda tergantung pada pemasok gas mana yang Anda punya, jadi pastikan Anda membeli kompor gas yang memiliki konektor sesuai dengan perusahaan gas Anda.

Bahkan jika Anda tidak memiliki oven atau microwave, Anda masih bisa memasak sebagian besar resep dengan broiler ini. Itu berarti Anda akan menikmati memasak tanpa frustrasi karena tidak memiliki oven konvensional di rumah.

Miua

Jepang

Jika Anda mempunyai pertanyaan, tim Guidable siap!
http://qa.guidable.co/