日本拉麵可不只有 “一蘭”:這才是日本人愛吃的拉麵TOP5!

Jun 1, 2017


每次看到一蘭門口大排長隊,而且全都是遊客時,小編都會深深歎一口氣。說實話,雖然一蘭的味道的確不錯,但日本好吃的拉麵絕對不是只有一蘭啊!而且小編問了身邊的日本人,大多數人都表示並沒有吃過一蘭,名聲響是知道的,但那也是因為看到每天都有那麽多人排隊啊!所以難道一蘭是被遊客炒火的一家拉麵店?!

於是重點來了:小編匯總了身邊日本人的意見,把他們吃過並覺得好吃的拉麵店做了個排行版。想吃地道的日本拉麵嗎?別再直奔一蘭啦!下面這些拉麵也很好吃喲!

 

5.「麺屋 翔」 新宿・品川

喜歡吃清淡的鹽味拉麵的你絕對不能錯過這家拉麵店。雖然名字容易讓人産生不好的聯想,但味道絕對是杠杠的!小編曾經去過坐落於新宿小巷內的分店,店面並不好找,但還是有不少人(日本人居多)慕名而來。由雞湯提煉而成的湯底呈現淡淡的金黃色,非常鮮美,很多人都是連麵帶湯喝個底朝天www。店內的雞白湯沾麵也非常有人氣。此外,每周三有限定味增拉麵,季節限定拉麵也時常會有更新哦!

 

4.「喜楽」 渋谷

這是一家創立有半個世紀以上的老字號拉麵店。在拉麵激戰區的澀谷能站穩一席之地可見其影響力。如今大部分拉麵店都使用半熟雞蛋當搭配,但這家店還在使用傳承下來的全熟雞蛋,是不是也很有老鋪風範呢?一番推薦的是雲吞麵,麵裏的雲吞個大皮薄,分量也很足。想在澀谷找家拉麵店的話,就是它啦!

 

3.「創作麺工房 鳴龍」 大塚

這是一家頂著米其林一星光環的拉麵店,可見人氣和口味都不會太差。店裏人氣最高的當屬擔擔麵,大家知道日本的擔擔麵和中華料理的擔擔麵不同,是有湯底的,但是!!既然日本人作出如此改良並大獲成功肯定有他的道理,對比兩種擔擔面口感的不同也是邁向國際化的第一步嘛(誤!)擔擔面的湯汁表面浮著厚厚一層芝麻醬,散發出誘人的香味。辣味也把握的恰到好處,適合各種人群。個人覺得他家的拉麵碗也設計得非常有品位哦!

 

2.「つけ麺 五ノ神製作所」新宿

除了傳統的湯拉面,日本人對沾麵也是情有獨鍾。這家以蝦作為主打配料的沾麵店便是東京大排長龍的數家沾面店之一。和一般以熟蝦作為配料的店不同,這家店使用的是蝦刺身,因此更能體現出蝦本身的鮮美和口感。面也是使用自家制的手打麵,口感非常筋道。此外,每月29號的“肉の日”(因為日語中肉“niku”的發音和29很像)有限定菜單哦,無肉不歡的你一定不能錯過!

 

1.青葉[中野本店]

這家店的拉麵湯底可謂巧奪天工——將東京拉麵的清淡和九州拉麵的濃厚完美融合在了一起。同時用衡量湯底溫度的科學管理法,保證端出的每碗拉麵都有恰到好處的口感。俗話說“拉麵好不好吃先看湯底”,這家店能上本次拉麵榜榜首自有它的道理。這家店的菜單內只有中華蕎麥、特制中華蕎麥、沾麵和特制沾麵四種,可謂將“做少做精”推到了極致。有點受不了他家門口的排隊長龍?沒關係,其實青葉還出了自家泡麵哦。想先嘗個鮮的話不妨先買個泡麵一試吧!

Lucy

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