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<所谓年菜>
在日本有所谓的”OSECHI料理＂，是传统的正月美食。
异于圣诞节的美食，其料理相当日本，在所谓”重箱”的特别的餐盒裡装进各式各样的食物。”OSECHI料理”拥有好几百年悠长的历史。”OSECHI”的词彙也有其意义。古代中国的年分为五个期间（SECHI），每个期间终了时必须吃特别丰盛的食物。初期这个风俗习惯只在王家之间盛行，渐渐地也扩展到一般平民百姓。除夕夜的” OSECHI”是五个期间裡最重要的期间，在这天也有专门烹调” OSECHI料理”的人。接下来介绍几款让我们赏心悦目的日本年菜吧！
(Reference: http://www.irasutoya.com/2012/12/blog-post_6459.html )
<有怎样的菜色？>
#1:三种代表庆祝意义的鱼
・黑豆
→健康的象徵
・晒乾的青鱼子
→繁荣的象徵
・晒乾的日本鯷鱼
→有好收获的象徵
(References : http://www.irasutoya.com/2013/11/blog-post_7289.html
http://www.irasutoya.com/2015/11/blog-post_344.html
http://www.irasutoya.com/2015/11/blog-post_683.html)
#2:小菜
・鱼糕
→日出的象徵。鱼糕通常有红色（粉红色）和白色。红色表示敬意，白色象徵尊严。
・鱼肉鸡蛋捲
→自古以来日本的人们有将贵重物品捲起来的习惯，象徵贵重物品。
・粟金饨
→从颜色来说，象徵金（宝物）。粟子也代表胜利的象徵。
・海带捲
→昆布的发音和欢喜的发音乃谐音。昆布有代表着好兆头的意思。
(References : http://www.irasutoya.com/2015/05/blog-post_62.html
http://www.irasutoya.com/2015/11/blog-post_653.html
http://www.irasutoya.com/2015/04/blog-post_74.html
http://www.irasutoya.com/2015/11/blog-post_386.html)
#3:用酢调理的菜色
・醋浸红白萝蔔
→红色（粉红色）及白色表示敬意。
(Reference: http://www.irasutoya.com/2015/11/blog-post_220.html )
#4:烧烤的菜色
・虾子
→刚烧烤好的虾子看起来像弯着腰的老人，代表着长寿的象徵。
(Reference: http://www.irasutoya.com/2014/05/blog-post_612.html )
#5:炖煮的食物
・炖煮的食物
→芋头代表繁荣，莲藕有象徵未来的洞，慈姑会冒出很大的嫩芽表示飞黄腾达。
(Reference: http://www.irasutoya.com/2014/05/blog-post_7959.html )
< 外带OSECHI料理>
从这的世代传承到下个世代的” OSECHI料理”的做菜方法，近来自己烹煮的人愈来愈少。因此，百货公司、超市、即使是便利商店，都有贩售色泽鲜美的OSECHI料理。在网际网路上确认目录，请务必要品嚐看看美味且装有很多可带来幸运的菜餚的” OSECHI料理”。
Clare
Japan
