This post is also available in:

Какие десерты Вы предпочитаете во время жаркого летнего сезона?

Многие из вас возможно думают, что мороженое — это лучший вариант охладиться, а как насчёт строганного льда?

Строганный лёд — очень популярный летний десерт в Японии, и есть определенные причины почему японцам он так нравится.

В этой статье мы расскажем об истории строганного льда и почему японцы так его любят.

1. У строганного льда длинная история

Знаете ли Вы, что строганный лёд был ещё в эпоху Хэйян (794-1185)?

Лёд в то время был редким лакомством, поэтому только представители аристократии могли себе позволить насладиться им.

Во время эпохи Эдо (1603-1868) строганный лёд был преподнесен сёгуну Токугаве Иэясу.

После того как была изобретен аппарат по приготовлению люда в эпоху Мэйдзи строганный лёд стал доступен широкой публике.

Первый магазин по продаже строганного льда был открыт в Якогаме в 1869-ом году.

2. Рост потребления сиропа после Второй Мировой Войны.

Если Вы когда-либо пробовали строганный лёд, он, скорее всего, был полит одним из популярных сиропов: клубника, дыня, Голубые Гавайи или лимон.

До изобретения современных подсластилей, которые появились после Второй Мировой Войны, в строганный лёд добавляли сахар, мёд или фасоль азуки.

3. Магия сиропа

Какой вкус сиропа Ваш любимый? Клубничный? Лимонный? Дыня?

Прилавки со строганным льдом — одни из самых популярных во время летних фестивалей в Японии. Если Вы попробуете сравнить строганный лёд с различными сиропами, окажется, что на вкус они почти одинаковые. Наиболее популярные сиропы изготавливаются из сахара, пищевого красителя и ароматизатора. Очевидное различие разных вариантов строганного льда – это всего лишь иллюзия, так как покупатели видят разные яркие цвета, которые ассоциируются у них с определенным вкусом, так что основную работу по придаче строганному льду вкуса выполняет наше воображение. Странно, не правда ли? Но это правда!

4. Строганный лёд в соц. сетях.

Многие японцы любят пробовать все новое и следовать последним трендам.

Соц. сети оказывают огромное влияние на японцев: такие сети как Фейсбук и Инстаграм способствуют возрождению строганного льда. Пользователи сетей публикуют обзоры и фотографии строганного льда определенного бренда, затем другие люди читают эти обзоры, пробуют этот десерт и сами публикуют свои посты, и цикл повторяется. Последнее время, так как строганный лёд стал снова популярен, было придумано много уникальных видов строганного льда. Удачная комбинация новых видов строганного льда и соц. сетей позволили этому десерту быть популярным в современной японской культуре на протяжении длительного срока.

Давайте посмотрим, что необычного могут предложить несколько магазинов по продаже строганного льда!

5. Wa Kitchen Kanna @Sangenchaya

Вам нравится тирамису? Если да, то посетите “Wa Kanna” в Токио и попробуйте их десерт – сочетание строганного льда и тирамису. Вы сможете насладиться маскарпоне в тирамису и насыщенный ароматом брендового строганного льда. Строганный лёд Wa Kanna – удивительно мягкий, изготовленный из настоящего льда из города Никко.

Если Вам немного наскучили основные вкусы строганного льда, приходите в этот магазин и попробуйте строганный лёд со вкусом тирамису!

<Средняя цена>

750 йен

<Информация о магазине>

Адрес: COMS SHIMOUMA 2F, 2-43-11, Shimouma, Setagayaku, Токио, 154-0002
Тел.: 03-6453-2737
Доступ: (линия Tokyu Denentoshi) станция Sangenchaya (десять минут пешком от станции)
Часы работы: 11:00 – 19:00
Магазин закрыт: Среда

6. Himitsu Dou @ Nippori

Этот магазин по продаже строганного льда использует 100% сироп домашнего приготовления, а также не добавляет никакие ингредиенты, приготовленные заранее. Многие Японцы предпочитают строганный лёд именно в этом магазине, поэтому за ним часто приходится стоять в очереди, в зависимости от времени посещения, особенно если это жаркий летний день.

Многие покупатели приходят туда регулярно, даже зимой!

<Средняя цена>
1000 – 2,000 йен

<Информация о магазине>
Адрес: 3-11-18, Yanaka, Taito-ku, Токио, 110-0001
Тел.: 03-3824-4132
Доступ: (линия JR Yamanote) станция Nippori (5 минут пешком от станции)
Часы работы: 10:00– 18:00
Закрыт: Понедельник (также закрыт по вторникам с октября по май)
  *В Августе Himitsu Dou открыт по понедельникам

Это лето обещает быть чрезвычайно жарким. Сезон дождей закончился в Токио рано и многие из вас, возможно, нуждаются в приятном способе охладиться.

Как насчет японского строганного льда? В жаркий день это поможет так же хорошо, как кондиционер.

Хорошего льдистого летнего дня Вам в Японии!

YAE
Япония